Proteïnen zijn kleine reeksen van aminozuren die aan gerelateerd. Denk ze als stukjes van uitgebreide moleculen. Waarbij een proteïne meestal is honderden aminozuren, kent een peptide typisch een beperkt dan tachtig. Deze hebben verschillende rollen in de systeem, bijv signaal werkingen. Tot eenvoudige woorden zijn ze daarom belangrijke elementen